Cẩm nang làm Chocolate — bột cacao

Từ lâu, socola đã trở thành một món quà gắn liền với tình yêu lứa đôi. Cứ mỗi dịp Valentine, mọi người lại mua cho nhau những thanh socola ngọt ngào. Nhưng sẽ ý nghĩa hơn nếu bạn tự tay chuẩn bị những viên socola dành cho người yêu thương. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản cộng thêm chút khéo léo kết hợp với các bước dưới đây, United Vision tin rằng bạn sẽ làm được. Nào cùng tham khảo 5 bước tự làm socola valentine tặng người yêu đơn giản ngay tại nhà nhé! Ý nghĩa của việc tặng socola...

Xem thêm →

Tạo ra một chiếc bánh ngon thôi chưa đủ, mà cần phải có thêm lớp trang trí đẹp mắt. Ngoài kem tươi và trái cây thì socola chính là nguyên liệu đa năng để sáng tạo ra những tác phẩm độc đáo. Nhưng bạn phải lựa chọn đúng sản phẩm thì mới sáng bóng đẹp mắt. Socola compound là sản phẩm đáp ứng đầy đủ các nhu cầu trên, trở thành lựa chọn hàng đầu cho việc trang trí và tạo hình cho bánh. Nào cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn về ứng dụng cũng như cách phân biệt...

Xem thêm →

Với công thức pha chế khác nhau, Socola sẽ cho hương vị khác nhau. Socola nguyên liệu vô cùng đa dạng và phức tạp. Vậy socola làm từ gì?1. Phân biệt socola couverture và socola compoundSocola trên thế giới hiện nay chủ yếu được chia làm 2 loại:Socola couvertureSocola compoundTrong đó:Socola couverture là loại socola cao cấp. Theo luật hàng hóa Châu Âu, sản phẩm chocolate được gọi là Couverture khi thành phần béo trong chocolate chứa ít nhất là 31%.Trong socola couverture, thành phần chính sẽ bao gồm: cacao mass (nghĩa là chưa tách bơ ca cao - đây là socola...

Xem thêm →

Để có được những chiếc bánh socola vừa thơm ngon vừa đẹp mắt ngoài kỹ năng thì người làm bánh còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau. Chính vì thế bên cạnh công thức bạn cần phải biết những mẹo vặt khi làm bánh. Nào cùng tham khảo 3 mẹo hay làm bánh socola ngon như ở tiệm với chúng mình nhé.Chọn nguyên liệu làm bánh socolaLàm bánh muốn ngon quan trọng nhất nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu. Mẹo chọn nguyên liệu làm bánh chất lượng cụ thể như sau:Bột cacaoĐể làm bánh socola thì...

Xem thêm →

Socola nguyên liệu là một trong những thành phần làm bánh rất quan trọng. Khi socola không chỉ làm cho bánh có thêm mùi vị đặc trưng mà còn dùng để trang trí. Chính vì thế, thị trường socola hiện nay rất sôi nổi khá dễ dàng để bạn tìm mua sản phẩm. Nhưng cũng vì điều này lại gây khó khăn để tìm được cửa hàng cung cấp chất lượng. Hiểu được điều này, chúng tôi sẽ  chia sẻ đến bạn một cửa hàng được đầu bếp khuyên dùng. Nào bỏ túi ngay địa chỉ mua socola làm bánh này...

Xem thêm →